今天小兔想跟大家介紹我們可愛的家鄉『將軍鄉』。

我將要介紹將軍鄉『三寶』給大家知道。

將軍三寶是什麼呢? 人蔘 貂皮 烏拉草 喔 不是啦 !

        正確答案是 牛蒡、紅蘿蔔、烏魚子。(有沒有猜到阿)

將軍第一寶就是牛蒡

世界上最長壽民族『日本人』的最愛就是『牛蒡』，亦稱『吳母』。

牛蒡屬菊科草本植物，根形似人蔘，而素有「台灣人蔘」與「大力蔘」之美名，

牛蒡生長的季節於冬季，天氣越冷，長的越快，

它生長在深入地底層1公尺 半的沙土田地裡，

吸取大地的精華，它是完全不需要噴灑農藥的作物唷！

牛蒡收成之後，必須要有半年的時間『養地』，隔年才能再次種植。

多吃牛蒡的好處: 牛蒡屬於高纖維植物，能幫助人體內毒素的排除，它的微量分子有修補胃璧絨毛的功能，可幫助排氣，若常常有胃脹氣的人，可常吃牛蒡來幫助改善，老年人若有失眠的問題，也可以多喝牛蒡茶來提高睡眠品質。

OS: 『養地』=翻土、施肥

將軍的第二寶特產就是『紅蘿蔔』，

將軍鄉因濱海地質，土壤屬於半沙半土且鹽分濃厚，導致農作物種植受到了極大的限制，

不過這特殊的沙質鹽分地，卻讓這塊土地生產出的紅蘿蔔又肥又美，味道香甜濃郁且耐儲存，連日本人都慕名前來訂購，因此將軍鄉又有「胡蘿蔔之鄉」的美譽。

每到採收的時期，田地間就會看到許多的婦人幫忙採收、裝箱！可惜的是剩下那些長度不夠或重量不足的紅蘿蔔，就會被拋棄在田地裡，這時就會有村民來把這些剩下的紅蘿蔔撿走！要做什麼呢?原來可以拿回家曬成紅蘿蔔乾，就可以給豬或牛加菜呢?

紅蘿蔔生長季節在每年的七月至隔年的一月，

當地生產的紅蘿蔔是全省品質最優良的品種。

紅蘿蔔優點:含有大量的維生素A可以保養眼睛唷，尤其家裡如有小朋友正在發育的時期，

一定要多吃紅蘿蔔，可幫助體質的改善。

說到紅蘿蔔，有些人聽見這名詞就對它有莫名的反感與厭惡；

偏偏涵比比就是愛吃紅蘿蔔，無論是打成果汁或是煮菜時加入少許紅蘿蔔，您就會發現今天的菜變得別有味道呦!

別的地方生產的紅蘿蔔涵比不知道味道如何？！

但對將軍鄉生產的紅蘿蔔可是具有滿滿的信心呢?

將軍的第三寶 烏魚子素有台灣『烏金』之稱

聞名全台的將軍漁港烏魚米粉節就在我們台南縣將軍鄉這裏舉辦過，

由於將軍鄉臨近台灣西部沿海因此盛產各種魚類，

加上將軍漁港風景優美成為民眾來到將軍鄉必遊的漂亮景點；

冬天的烏魚是最為鮮美的，不僅油脂肥厚且肉質甜美，

搭配好吃的米粉更是當地的美味佳餚。

想買本地海產的烏魚子最好於冬至前後前往本鄉青鯤鯓、馬沙溝等沿海村落洽詢唷!